Çift Yönlü Duvar Tipi Mutfak Aspiratörü

Mutfakta pişirme sırasında yağ buharı ve koku hızla birikir. Davlumbaz olmayan yerlerde duvar tipi aspiratör, bu havayı dışarı atar. Çift yönlü modelde fan yönü değiştirilerek içeri taze hava da alınabilir.

Bu esneklik özellikle küçük lokanta ve ev mutfaklarında faydalıdır. Ancak yağ buharı için yağ tutucu filtre ve düzenli temizlik şarttır.

Teknik özellikler

Değerler bu ürün tipinde yaygın görülen genel özelliklerdir; satın alacağınız ürünün etiket ve kataloğunu kontrol edin.

Çift Yönlü Çalışma

Fan motoru iki yönde dönebilir. Bir yönde oda havasını dışarı atar, diğer yönde dışarıdaki havayı içeri alır.

• Pişirme sırasında egzoz yönü kullanılır.
• Sıcak havada taze hava yönü serinletme sağlar.
• Yön değiştirme düğmesi veya anahtar ile yapılır.

Çift yönlü modellerde dış kapak (panjur) iki yönlü hava akışına uygun olmalıdır.

Çift yönlü çalışma pratikte iki farklı konfor sağlar: pişirme sırasında yağlı havayı dışarı atar, akşam serinliğinde ise dışarıdaki hava içeri alınarak mutfak serinletilir. Yön değiştirme, fan motorunun ters çalışmasıyla yapılır ve kapaklı panjur iki yönlü hava akışına imkân vermelidir.

Mutfakta Neden Önemli?

Yağ buharı

Yağ, duvar ve dolap yüzeylerine yapışır. Zamanında atılmayan buhar temizlik zorluğu yaratır.

Koku ve duman

Kızartma ve ızgara kokusu evin geri kalanına yayılır.

Nem

Kaynayan su ve buhar, küf riskini artırır.

Yağ buharı havada asılı kalmaz; soğuk yüzeylere yapışarak yağ tabakası oluşturur. Dolap yüzeyleri, tavan ve boya kısa sürede yapışkan hale gelir. Aspiratörü pişirme başlamadan önce açın ve işlem bitiminden birkaç dakika sonra kapatın.

Nasıl Seçilir?

• Çap: mutfak hacmi için 150-250 mm arası değişir.
• Yağ filtresi: çıkarılabilir ve yıkanabilir olmalıdır.
• Hava debisi: mutfak hacminin saatte birkaç kez yenilenmesini sağlamalıdır.
• Dış kapak: rüzgâr ve yağmur girişini önleyen panjur.
• Sessizlik: açık mutfak için düşük gürültü seçin.

Aspiratör debisi, mutfak hacmi ile saatlik hava değişim sayısının çarpımıyla hesaplanır. Küçük ev mutfağında saatte 10-15 değişim yeterli kabul edilirken, restoran mutfağında daha yüksek değer gerekir. Yüksek debi, yüksek ses seviyesi ve enerji tüketimi demektir.

Montaj

Aspiratör, ocak seviyesinin üzerinde ve ocağa yakın duvara yerleştirilir. Duvar deliğinin çapı fan çapına uygun olmalıdır. Duvar kalınlığı için montaj borusu kullanılır. Dışarıya doğru hafif eğim, yağmur suyunun girmesini önler.

Duvar kalınlığına uygun montaj borusu seçilmeli ve borunun dışa doğru hafif eğimli yerleştirilmesi sağlanmalıdır. Duvar içinde kablo ve tesisat borusu olup olmadığı delme öncesi kontrol edilmelidir. Montaj çevresini silikon ile dolgulamak soğuk hava sızıntısını önler.

Bakım

Yağ filtresini ayda bir sıcak sabunlu suda yıkayın. Pervane ve gövdedeki yağ tabakası yangın riski oluşturur. Fan kapağı ve panjuru temiz tutun. Çalışma sesi artmışsa motoru inceleyin.

Yağ filtresi bulaşık makinesinde veya sıcak sabunlu suda temizlenir. Pervane ve motor muhafazası yağdan arındırılmazsa dengesizleşir ve ses yapar. Bakım periyodunu kullanım yoğunluğuna göre belirleyin; restoran mutfağında haftalık, ev kullanımında aylık temizlik uygundur.

Çalışırken fanın yönünü değiştirmeyin; önce durdurup sonra yönü değiştirin. Gaz ocağı kullanılan mutfaklarda aspiratör çalışırken ocağın alevinin dalgalanmadığından emin olun.

Kullanıcı kılavuzundaki bakım aralığına uymak, motor ömrünü uzatır. Aspiratörün bulunduğu duvarın dış cephesinde panjurun yönünü ve temizliğini de kontrol edin.

Mutfak havalandırma çözümleri